Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote ui, * 2 teentjes knoflook, * 2 eetl olie, * 1 theel suiker, * 1/2 theel gemberpoeder, * 2 theel sambal trassie, * 2 theel laos, * 3 eetl santen, * 200 gr kabeljauw (diepvries), * blikje tomatenblokjes (netto 400 gr), * 2 theel bouillonpoeder, * 125 gr mihoen, * 10 sprietjes (knoflook)bieslook
Voorbereiding:
Ui pellen en fijnsnipperen, knoflook pellen
Bereidingswijze:
In pan 1,5 eetl olie verhitten. Suiker, gemberpoeder, helft van ui, 1,5 theel sambal en 1 theel laos al omscheppend ca 2 minuten bakken. 1 teentje knoflook erboven uitpersen. Santen en 1,5 dl water toevoegen en al roerend aan de kook brengen. Kabeljauw erin leggen en afgedekt op zacht vuur in ca 10 minuten gaar laten worden. In andere pan 0,5 eetl olie verhitten. Rest van ui, 0,5 theel sambal en 1 theel laos ca 2 minuten bakken. Andere teen knoflook erboven uitpersen. Tomatenblokjes en bouillonpoeder erdoor scheppen en nog ca 5 minuten bakken. Sajour evt op smaak brengen met zout. Intussen in pan ruim water aan de kook brengen en mihoen gaar koken volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Mihoen op bord scheppen kabeljauw ernaast scheppen. Sajoer erover verdelen. Bieslook erboven in stukken knippen.
|
|